I Taralli rustici al grano arso pugliesi sono un'opera d'arte culinaria che racchiude in sé il sapore di un passato contadino e la saggezza di una terra generosa. Nati da un'antica tradizione di recupero, questi taralli raccontano la storia di un'agricoltura che non lasciava nulla al caso.
Il loro colore è straordinario: un nero intenso, quasi antracite, con sfumature che vanno dal marrone scuro al grigio cenere. Questa colorazione inconfondibile deriva dalla farina di grano arso, ottenuta dalla tostatura delle spighe di grano bruciate dopo la mietitura. Al tatto, la superficie è porosa e granulosa, promettendo una croccantezza decisa.
Al primo morso, si scopre un sapore complesso e persistente, con note affumicate e un retrogusto leggermente amarognolo che conquista il palato. L'aroma, poi, è un connubio di pane tostato, caffè e nocciole, che inebria i sensi. La croccantezza è unica, un "crack" deciso che si rompe in bocca.
I Taralli al grano arso sono l'accompagnamento perfetto per un bicchiere di vino rosso, un formaggio stagionato o un tagliere di salumi. Sono più di uno snack: sono un viaggio nel tempo, un omaggio alla storia della Puglia e alla sua capacità di trasformare la scarsità in una risorsa preziosa. Ogni morso racconta una storia di sacrificio, di ingegno e di un legame indissolubile con la terra.
Ingredienti: Farina di GRANO tenero tipo “00”, farina di GRANO arso 20%, olio di semi di girasole alto-oleico, VINO bianco (SOLFITI), olio extravergine di oliva, sale, semola di GRANO duro, farina di FRUMENTO maltato. Può contenere tracce di:frutta a guscio, UOVA, semi di SESAMO, LATTE, SENAPE e SOIA. Contiene GLUTINE;SESAMO e SOLFITI derivati dal vino. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce e da fonti di calore.
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