Trofiette al Basilico

Trofiette Artigianali di Grano Duro al Basilico – Formato Richiudibile(Snack On-The-Go)

Il Profumo dell'Estate Pugliese e l'Antico Saper Fare Contadino.

Porta in tavola l'essenza più autentica e profumata della Puglia rurale. La nostra Pasta Artigianale al Basilico nasce dall'incontro perfetto tra la forza del miglior grano duro del territorio e la freschezza aromatica del basilico nostrano. Non si tratta di una pasta semplicemente colorata, le foglie di basilico fresco, raccolte all'alba nei campi contadini quando gli oli essenziali sono al culmine della loro intensità, vengono sapientemente micro-frantumate e incorporate direttamente nell'impasto durante la lavorazione, donando alla pasta una splendida screziatura verde naturale e un aroma inconfondibile.

Prodotta con metodi rigorosamente tradizionali, la pasta viene stesa lentamente, trafilata al bronzo e sottoposta a un processo di essiccazione dolce e a basse temperature. Questo rito paziente non aggredisce il grano e preserva intatta la nota volatile e rinfrescante del basilico. Il risultato è una pasta dalla superficie straordinariamente ruvida, porosa e opaca, nata per legarsi magnificamente a ogni condimento, mantenendo una consistenza callosa e una tenuta di cottura impeccabile.

Produzione artigianale al 100%, con grano duro coltivato e molito in Puglia. Trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta a basse temperature.

Ingredienti, Semola di grano duro pugliese, basilico fresco micro-frantumato, acqua. Contiene glutine. Senza coloranti artificiali, conservanti o aromi di sintesi.

Aspetto, colore verde giada chiaro, impreziosito da minuscoli frammenti visibili di foglia di basilico; profumo inebriante che si sprigiona sin dall'apertura della confezione ed esplode durante la cottura, richiamando l'orto d'estate, consistenza soda, elastica e ricca di carattere alla masticazione.

Potenzialità Benefiche.

Benessere Mediterraneo e Alta Digeribilità.

L'unione tra la semola di qualità superiore e le virtù del basilico fresco crea un prodotto che fa bene al corpo e appaga il palato.

Eccellente Digeribilità e Rispetto del Grano.

L'essiccazione lenta a bassa temperatura (che non supera i 40-45°C) evita la denaturazione delle proteine del grano e non "cristallizza" gli amidi. Questo rende la pasta viva, leggera e digeribile, evitando i classici sensi di pesantezza post-pasto.

Energia Pulita a Rilascio Graduale. Ricca di carboidrati complessi e con un ottimo apporto proteico nativo, offre un indice glicemico moderato e un'energia costante nel tempo, ideale per gli sportivi e per chi cerca un pranzo saziante ma dinamico.

Le Proprietà del Basilico (Oli Essenziali): Il basilico apporta naturalmente piccole quote di antiossidanti (come i flavonoidi) e oli essenziali (tra cui l'eugenolo). Nella tradizione contadina, il basilico è da sempre impiegato per le sue spiccate proprietà digestive, carminative (anti-gonfiore) e antinfiammatorie del tratto gastrointestinale.

Senza Aromi Chimici. Il colore e il profumo sono dati esclusivamente dal vero vegetale. Questo garantisce l'assenza di additivi chimici o allergeni nascosti, per un'alimentazione pulita e trasparente.

Ispirazioni in Cucina.

Sfumature Fresche e Abbinamenti Gourmet.

Grazie al suo carattere aromatico già presente nell'impasto, questa pasta richiede condimenti semplici, capaci di esaltare la sua freschezza senza coprirla.

1. Il Trionfo d'Estate con Pomodorini Confit e Stracciatella (Il Classico Gourmet).

Il matrimonio perfetto della cucina pugliese. Mentre cuoci la pasta, scotta in padella dei pomodorini ciliegini con olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio e un pizzico di zucchero, fino a farli appassire e caramellare leggermente (confit). Scola la pasta al dente e saltala nel sugo dei pomodorini. Impiatta completando ogni porzione con un ciuffo generoso di stracciatella fresca artigianale e un filo d'olio EVO a crudo. Il calore della pasta scioglierà la stracciatella, creando un contrasto paradisiaco con l'aroma di basilico dell'impasto.

2. Sauté Leggero di Pinoli Tostati, Limone e Caciocavallo (Fresco e Veloce).

Un condimento bianco, essenziale e raffinato. In una padella ampia, fai tostare una manciata di pinoli nostrani senza grassi finché non rilasciano i loro oli, poi aggiungi un filo d'olio d'oliva e la scorza grattugiata di un limone biologico. Scola la pasta tenendo da parte un po' di acqua di cottura. Salta la pasta nella padella con il fondo di limone e pinoli, creando un'emulsione leggera. Spegni il fuoco e manteca con una pioggia di cacioricotta o caciocavallo pugliese grattugiato fine, un piatto freschissimo e dal sapore bilanciato.

3. Profumo di Mare. Gamberi e Crema di Zucchine (L'Incontro Elegante)

Sbollenta le zucchine e frullale con un filo d'olio, sale e pepe fino a ottenere una vellutata liscia da stendere sul fondo del piatto. In una padella velocissima, salta dei gamberi freschi sgusciati con un goccio di vino bianco per appena due minuti. Scola la pasta al dente, uniscila ai gamberi e adagiala sopra lo specchio di crema di zucchine. La dolcezza del crostaceo e della zucchina esalterà in modo sublime la nota erbacea e fresca del basilico racchiuso nella pasta.

Addio agli sprechi, benvenuta freschezza.

Abbiamo pensato a un imballaggio che non solo protegge la qualità dei nostri prodotti, ma rispetta anche l'ambiente. La nostra busta richiudibile è la soluzione perfetta per mantenere il prodotto fresco più a lungo, riducendo gli sprechi e offrendo una praticità senza precedenti. Perché un buon prodotto merita sempre una buona confezione.